Amélioration de l’alimentation dans la zone UEMOA : trois nouveaux guides de bonnes pratiques de production des aliments vulgarisés

Une vingtaine d’acteurs impliqués dans le domaine alimentaire se forment à l’utilisation de trois nouveaux guides de bonnes pratiques de production des aliments enrichis les 24 et 25 juin à Lomé. Cette formation, organisé par la Commission de l’Union Economique Monétaire Ouest Africaine (UEMOA), dans le cadre de la mise en œuvre du mémorandum d’entente sur l’enrichissement des aliments en micronutriments dans la zone UEMOA. Ces guides portent notamment sur l’enrichissement des huiles alimentaires en vitamine A, des farines de céréales en fer et acide folique ainsi que du sel alimentaire en iode. Cet atelier a pour objectif de vulgariser le contenu de ces guides en vue d’assurer la qualité des aliments, tout au long de la chaine de production et de distribution. Il entend aussi renforcer les connaissances de ces acteurs en contrôle de la qualité des aliments enrichis.
Les participants seront édifiés sur les textes normatifs et règlementaires en vigueur au Togo ainsi qu’au niveau régional. Ils seront également renseignés sur des principaux outils et techniques de contrôle de la qualité des aliments enrichis. Le secrétaire générale du ministère de l’Enseignement Technique et de la Formation professionnelle et de l’Industrie, Adaro Mata- Esso a indiqué que dans la mise en œuvre de la politique d’enrichissement des aliments en micronutriments, le Togo a pris un certain nombre de textes administratifs et institutionnels tels que : la création du Comité National de Fortification des Aliments (CNFA) en juillet 2009, la fortification de la farine de blé en fer, acide folique et zinc depuis septembre 2009 ainsi que la fortification de l’huile végétale de NIOTO en vitamine A depuis octobre 2009. Il a renouvelé l’engagement du gouvernement aux côtés des acteurs en vue de l’éradication des carences des aliments en vitamines et sels minéraux essentiels dans l’espace UEMOA.
Le Commissaire chargé du département du développement de l’entreprise, de l’énergie, des télécommunications et du tourisme à l’UEMOA, Dr. Guy-Amédée Ajanohoun, a fait savoir que cet atelier constitue l’aboutissement d’un travail entrepris depuis 2005 par la commission, des partenaires financiers et techniques, ainsi que des experts des Etats membres. Dr. Ajanohoun a exhorté les acteurs à s’approprier le contenu de ces guides de bonnes pratiques en vue d’assurer la qualité sanitaire et nutritionnelle des aliments enrichis. ATOP/WB/KYA